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Salon,Salon Œnothèque Dég. Tardif 2019 (1 MG 20082 bt 20042 bt 20062 bt 2007)Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
dessert, pasticceria secca
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Dolce
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Salon Œnothèque Dégustation Tardive 2019 è un capolavoro di eleganza e longevità, assemblaggio esclusivo di 1 Magnum 2008, 2 bottiglie 2004, 2 bottiglie 2006 e 2 bottiglie 2007, dalla celebre maison Salon in Champagne. Alla vista si presenta con un colore dorato luminoso, riflessi vividi che evocano la maturità delle uve Chardonnay Blanc de Blancs. All'olfatto esplode una sinfonia complessa: note di agrumi canditi, frutta matura come pesca e albicocca, intrecciate a sentori di brioche, miele e nocciole tostate, con un'evoluzione eterea di straordinaria finezza. Al palato è un vino di grande struttura, cremoso e teso, con acidità vibrante che bilancia la dolcezza tardiva, chiusura sapida e infinita. Prodotto dalla leggendaria Salon, sin dal 1905 sinonimo di purezza e terroir della Côte des Blancs, questo dégorgement tardif incarna l'essenza del grande Champagne millesimato.
Produttore
Salon
Salon è l’emblema della raffinatezza assoluta nello Champagne, una maison leggendaria che produce un’unica cuvée, esclusivamente in annate eccezionali. Fondata all’inizio del XX secolo da Eugène-Aimé Salon, questa piccola ma iconica maison di Le Mesnil-sur-Oger ha rivoluzionato il mondo dello Champagne con la sua visione innovativa: creare un Blanc de Blancs millesimato capace di sfidare il tempo. I vigneti, situati nel cuore della Côte des Blancs, si trovano su terreni gessosi che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una struttura cristallina. La produzione è limitatissima e ogni bottiglia di Salon è il risultato di una selezione estrema, con un affinamento sui lieviti di almeno 10 anni, che dona profondità, eleganza e una complessità aromatica unica. Con il suo stile teso, puro e sofisticato, Salon è uno Champagne da meditazione, ricercato dai collezionisti e dagli intenditori di tutto il mondo. La sua rarità e il suo prestigio lo rendono una delle espressioni più esclusive della Champagne, un vino senza compromessi che incarna il lusso e la perfezione enologica.
