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Domaine de la Cras - Marc Soyard,
Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon Cras Monopole 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Bourgogne AOC

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Domaine de la Cras Marc Soyard Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon Cras Monopole 2020 è un vino bianco di Borgogna che esprime una raffinata complessità olfattiva e gustativa. Al naso si percepiscono note eleganti di frutta fresca, soprattutto mela e agrumi, accompagnate da delicate sfumature floreali e leggere sensazioni erbacee. Al palato rivela un corpo medio, con una buona struttura e un equilibrio tra freschezza e morbidezza, supportato da un leggero affinamento in legno che dona complessità senza sovrastare. Il colore è di un giallo paglierino brillante, limpido e invitante. Questo vino proviene dal Domaine de la Cras, una realtà emergente della Borgogna guidata da Marc Soyard, che coltiva i vigneti con pratiche biologiche e biodinamiche nel rispetto del terroir di Dijon. L'annata 2020 si caratterizza per un equilibrio armonico tra acidità e ricchezza aromatica, tipica della zona di Coteaux de Dijon, che si riflette in un sorso elegante e persistente.

Marc Soyard
Il Domaine de la Cras, situato a Plombières-lès-Dijon nella regione della Borgogna, è gestito da Marc Soyard, enologo di formazione e visione innovativa, noto per il suo approccio naturale e rispettoso del terroir. Fondato nel 2014, il Domaine si estende su circa 8 ettari di vigneti coltivati con pratiche biologiche e biodinamiche, nel rispetto della tradizione locale e dell'ambiente. Marc Soyard applica una filosofia di vinificazione minimalista, con uso limitato di solfiti e fermentazioni con lieviti naturali, valorizzando la purezza del frutto e la complessità aromatica. Le condizioni climatiche di questa zona, insieme alla composizione dei suoli e all'altitudine, conferiscono ai vini un carattere distintivo, elegante e vibrante. Il Domaine inoltre sperimenta con diversi tipi di legno per l'affinamento, tra cui rovere, castagno e acacia, per arricchire la struttura senza sovrastare la freschezza del vino. L’attenzione alla sostenibilità e la continua ricerca enologica fanno del Domaine de la Cras un punto di riferimento per i vini di Borgogna di nuova generazione.
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