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Yvon Métras,Beaujolais 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Gamay
Anno
2023
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Beaujolais AOC
Abbinamenti
antipasti a base di salumi leggeri, risotto ai funghi, piatti con verdure grigliate, formaggi di capra
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Beaujolais 2023 di Yvon Métras è un vino rosso naturale prodotto nella regione del Beaujolais. Realizzato al 100% con uve Gamay provenienti da vigneti situati a Fleurie, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e senza l'uso di prodotti chimici. La vendemmia è manuale e la vinificazione segue il metodo tradizionale della macerazione carbonica a freddo, con fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Al naso emergono profumi intensi di ciliegia, ribes rosso e note floreali. Al palato è succoso e fresco, con una texture setosa, un frutto croccante e una piacevole acidità, accompagnata da una leggera nota vegetale e una finale floreale. Yvon Métras è considerato un pioniere dei vini naturali nel Beaujolais, producendo vini che riflettono la purezza del frutto e l'espressione autentica del terroir.
Lo consigliamo perché?
I vini di Métras sono vini che non cercano scorciatoie, che rifiutano la standardizzazione e rivendicano la libertà di essere diversi. Il Beaujolais 2023 è un perfetto esempio della sua filosofia: un vino succoso e luminoso, con un profilo aromatico generoso e preciso, che riesce a tenere insieme freschezza, materia e profondità. Lo consigliamo perché è un vino autentico, vivo, in grado di sorprendere chi cerca espressività e purezza.
Produttore
Yvon Métras
Nome di culto nel mondo del vino naturale, Yvon Métras è una figura iconica del Beaujolais, artefice di una rivoluzione silenziosa che ha ridefinito l’identità del Gamay. La sua storia inizia a Villié-Morgon, nel cuore della regione, dove eredita e trasforma il piccolo domaine di famiglia in una delle realtà più ambite dagli appassionati e dai collezionisti. Discepolo di Jules Chauvet, padre spirituale del movimento dei vini naturali, Métras ha abbracciato un approccio radicale: nei suoi vigneti, coltivati con metodi biodinamici, ogni intervento è ridotto al minimo per preservare l’equilibrio della natura. Il lavoro in cantina segue la stessa filosofia essenziale: fermentazioni spontanee, assenza totale di SO₂ fino all’imbottigliamento e affinamenti che rispettano l’integrità del frutto. I suoi vini, espressivi e vibranti, si distinguono per purezza, energia e una bevibilità irresistibile, rivelando un Gamay profondamente territoriale, lontano dalle versioni più commerciali della regione. Ogni bottiglia firmata Yvon Métras è un’esperienza sensoriale unica, un tributo al Beaujolais più autentico e artigianale, capace di coniugare rusticità ed eleganza in un equilibrio perfetto.
