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Vouette & Sorbée,Saignée de Sorbée Brut natureBottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Vouette & Sorbée Saignée de Sorbée Brut nature è uno Champagne rosé naturale prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir coltivate nella regione di Côte des Bar, nel cuore della Champagne. Questo vino si presenta con un colore rosa tenue, frutto del metodo saignée, che conferisce al vino un carattere fresco e vibrante. Al naso si percepiscono note di frutti rossi freschi, unite a sentori floreali delicati e un accenno di lieviti derivanti dall'affinamento sur lie. Al palato si distingue per una struttura equilibrata, con una fine nota minerale e una freschezza persistente, tipica dei vini biodinamici prodotti da Bertrand Gautherot. L'assenza di dosaggio (Brut nature) esalta la purezza e l'espressione autentica del terroir, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e complessa, ideale per chi apprezza le bollicine naturali e artigianali.
Produttore
Vouette & Sorbée
Fondata da Bertrand Gautherot nel 1993, Vouette & Sorbée si distingue per l'approccio biodinamico certificato e la produzione di Champagne naturali che riflettono fedelmente il terroir della Champagne. La maison coltiva principalmente Pinot Noir e Chardonnay in parcelle selezionate, privilegiando metodi tradizionali con fermentazioni spontanee e affinamenti in legno. L'impegno verso la sostenibilità e l’assenza di trattamenti invasivi in cantina esprimono la filosofia di autenticità e rispetto per il territorio. Questa dedizione conferisce ai vini una personalità unica, complessa e vibrante, celebrando la purezza aromatica e la mineralità tipica della regione.
