Von der Vogelwaide,Balztanz Blanc 2021Bottiglia 750 ml
Anno2021formato1x75cl
Caratteristiche
Vitigno
Veltliner, Riesling, Müller-Thurgau
Anno
2021
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Wachau DAC
Abbinamenti
Piatti a base di pesce bianco, carne bianca, risotti delicati, verdure grigliate, formaggi freschi
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il 'Von der Vogelwaide, Balztanz Blanc 2021' è un vino bianco proveniente dalla regione del Wachau in Austria, noto per la sua produzione biologica e biodinamica. Questo vino è realizzato con grande attenzione ai dettagli e una filosofia di produzione che mira a valorizzare le tradizioni locali pur mantenendo un approccio innovativo. Al palato, offre una combinazione di note fresche e fruttate, con un equilibrio perfetto tra acidità e struttura. Perfetto per accompagnare piatti leggeri e freschi, come verdure grigliate o pesce al vapore.
Produttore
Von der Vogelwaide è un progetto innovativo fondato da Daniel Vogelwaid e Michael Donabaum, che si concentra sulla valorizzazione di vecchi vigneti e tecniche tradizionali nella regione del Wachau. Non si definiscono una cantina, ma piuttosto un laboratorio dove l'arte del vino si incontra con la biodiversità e la sostenibilità. Il loro approccio prevede l'utilizzo di attrezzature tradizionali, coltivazione biologica e un minimo di intervento nella vinificazione. La loro filosofia si basa sulla collaborazione con la natura e sul rispetto per il territorio, promuovendo un equilibrio tra innovazione e tradizione.
