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Vincey,
Chardonnay Coteaux Champenois 2019
Bottiglia 750 ml

Vinous Antionio Galloni
90

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2019

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Coteaux Champenois AOC

Abbinamenti

Risotto ai funghi, piatti di carne bianca più strutturati, piatti con formaggi stagionati

Alcool

12%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Domaine Vincey presenta il suo Chardonnay Coteaux Champenois 2019, un vino bianco fermo di grande eleganza proveniente dalla rinomata regione della Champagne, più precisamente dalla sottozona Coteaux Champenois Grand Cru. Questo millesimato si distingue per il suo colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, tipici dell'annata 2019 caratterizzata da condizioni climatiche impegnative ma favorevoli per la qualità. Al naso offre un bouquet complesso e raffinato con note di frutta tropicale, mela croccante, accenni di mandorla e una delicata sfumatura di vaniglia derivante dall'affinamento in legno. Al palato si esprime con una struttura medio-corposa, equilibrata da una freschezza vibrante e da un tocco morbido di malolattica, che regala sensazioni burrose e una persistenza aromatica prolungata. Il finale è elegante, con un lieve sentore salino e speziato che testimonia la cura artigianale e l'attenzione biodinamica del produttore. Un vino da apprezzare per la sua finezza e complessità, ideale per accompagnare piatti di pesce elaborati e formaggi stagionati.

Vincey
Il Domaine Vincey, attivo da otto generazioni, si distingue per un approccio rispettoso e innovativo alla viticoltura biodinamica nella prestigiosa regione della Champagne. Dal 2009, con l'ingresso di Quentin Vincey, la produzione si è evoluta puntando all'eliminazione totale di pesticidi e erbicidi, valorizzando il terroir unico di Coteaux Champenois e Cote des Blancs. Il Domaine gestisce circa 7 ettari di vigneti, coltivati con grande attenzione al microclima e alla tradizione locale, creando vini caratterizzati da equilibrio, mineralità e complessità espressiva. La filosofia produttiva mira a esaltare la purezza dell'uva Chardonnay attraverso vinificazioni naturali con lieviti indigeni, senza filtrazioni né chiarificazioni, e affinamenti in legno che donano struttura e finezza. L'impegno verso la sostenibilità e la valorizzazione del territorio si riflette in vini eleganti, capaci di raccontare la storia di un terroir d'eccellenza.
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