Vincey,Auge Brut nature Grand Cru 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2021
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne Grand Cru AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Vincey Auge Brut Nature Grand Cru 2021 è un raffinato Blanc de Blancs 100% Chardonnay dal prestigioso cru di Oger nella Côte des Blancs. Prodotto da Domaine Vincey con uve da vigne secolari biodinamiche, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina 12 mesi in barrique di rovere francese. Alla vista si presenta con un brillante colore giallo paglierino e perlage fine persistente. L'olfatto rivela un nucleo gessoso avvolto da bucce di agrumi, fiori bianchi, mela verde, con delicate note di nocciole tostate e brioche leggera. Al palato esplode con acidità vibrante, mineralità cristallina, texture setosa e chiusura lunga salina e calcarea. Secco, teso e longevo, ideale per ostriche e crostacei.
Produttore
Domaine Vincey
Domaine Vincey, vignerons da otto generazioni nella Côte des Blancs, tra Oger e Le Mesnil-sur-Oger, incarna l'eccellenza del terroir gessoso. Sotto la guida innovativa di Quentin e Florence Vincey, il domaine abbraccia viticoltura biodinamica e sostenibile, eliminando pesticidi e erbicidi. Ogni parcella è vinificata separatamente con fermentazioni spontanee, malolattica naturale e affinamenti in legni selezionati, senza filtrazioni né solfiti aggiunti. Queste scelte donano ai loro Blanc de Blancs purezza cristallina, tensione minerale e complessità evolutiva, con note di agrumi maturi, fumo, pietra e brioche burrosa. Champagnes di forte personalità, longevi e destinati a leggenda.
