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Vincent Paindavoine,Nuits-Saint-Georges Les Fleurières 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2023
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Nuits-Saint-Georges AOC
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Vincent Paindavoine Nuits-Saint-Georges Les Fleurières 2023 è un vino rosso elegante proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, più precisamente dalla Côte de Nuits. Questo vino offre al naso un bouquet raffinato con note di frutti rossi freschi, lievi sentori floreali di viola e un accenno speziato che aggiunge complessità. Al palato si presenta strutturato ma equilibrato, con tannini vellutati e una buona persistenza. La sua maturazione in legno conferisce delicate sfumature di vaniglia e spezie dolci, senza sovrastare la freschezza e la vitalità dell'annata 2023, che si distingue per un clima favorevole che ha permesso un'ottima maturazione delle uve. Prodotto da Vincent Paindavoine, vigneron di Vosne-Romanée noto per pratiche biodinamiche e un approccio artigianale, questo vino riflette il carattere unico del terroir locale e la cura meticolosa in vigna e cantina.
Produttore
Vincent Paindavoine
Vincent Paindavoine è un produttore emergente della Borgogna, situato nel cuore della Côte de Nuits, con una storia familiare radicata nella viticoltura tradizionale della zona. Da decenni la famiglia Paindavoine lavora i vigneti con metodi organici e biodinamici, puntando a elevare la qualità e l'espressione autentica del terroir borgognone. Vincent, oltre a gestire il proprio domaine, lavora come capo vignaiolo per gli Hospices de Beaune, occupandosi di prestigiosi Grand Cru. La filosofia aziendale si basa sul rispetto della natura, l'intervento minimo in cantina e la valorizzazione del microclima unico della Borgogna, con le sue terre calcaree e marne. Questo approccio consente di ottenere vini eleganti, puliti e rappresentativi del territorio, in equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile.
