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Vincent Paindavoine,
Nuits-Saint-Georges Les Fleurières 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2023

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Nuits-Saint-Georges AOC

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Vincent Paindavoine Nuits-Saint-Georges Les Fleurières 2023 è un vino rosso elegante proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, più precisamente dalla Côte de Nuits. Questo vino offre al naso un bouquet raffinato con note di frutti rossi freschi, lievi sentori floreali di viola e un accenno speziato che aggiunge complessità. Al palato si presenta strutturato ma equilibrato, con tannini vellutati e una buona persistenza. La sua maturazione in legno conferisce delicate sfumature di vaniglia e spezie dolci, senza sovrastare la freschezza e la vitalità dell'annata 2023, che si distingue per un clima favorevole che ha permesso un'ottima maturazione delle uve. Prodotto da Vincent Paindavoine, vigneron di Vosne-Romanée noto per pratiche biodinamiche e un approccio artigianale, questo vino riflette il carattere unico del terroir locale e la cura meticolosa in vigna e cantina.

Vincent Paindavoine
Vincent Paindavoine è un produttore emergente della Borgogna, situato nel cuore della Côte de Nuits, con una storia familiare radicata nella viticoltura tradizionale della zona. Da decenni la famiglia Paindavoine lavora i vigneti con metodi organici e biodinamici, puntando a elevare la qualità e l'espressione autentica del terroir borgognone. Vincent, oltre a gestire il proprio domaine, lavora come capo vignaiolo per gli Hospices de Beaune, occupandosi di prestigiosi Grand Cru. La filosofia aziendale si basa sul rispetto della natura, l'intervento minimo in cantina e la valorizzazione del microclima unico della Borgogna, con le sue terre calcaree e marne. Questo approccio consente di ottenere vini eleganti, puliti e rappresentativi del territorio, in equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile.
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