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Vincent Paindavoine,
Gevrey-Chambertin Les Crais 2024
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2024

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Gevrey-Chambertin AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Gevrey-Chambertin Les Crais 2024 di Vincent Paindavoine è un rosso iconico della Côte de Nuits, espressione pura del terroir borgognone. All'esame visivo si presenta con un colore rubino intenso e luminoso, riflettendo la vitalità dell'annata. Al naso domina un bouquet complesso di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, intrecciati a note floreali di viola e un sottotono minerale terroso tipico dei suoli calcarei di Gevrey. In bocca esplode con struttura elegante, tannini setosi e freschezza balsamica, evolvendo in un finale persistente di spezie dolci e sottobosco. Prodotto da Vincent Paindavoine, vigneron esperto che dal 2023 gestisce i familiari vigneti in Les Crais, questo Pinot Noir incarna l'eccellenza borgognona, ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina e formaggi stagionati.

Vincent Paindavoine
Vincent Paindavoine è un produttore emergente della Borgogna, situato nel cuore della Côte de Nuits, con una storia familiare radicata nella viticoltura tradizionale della zona. Da decenni la famiglia Paindavoine lavora i vigneti con metodi organici e biodinamici, puntando a elevare la qualità e l'espressione autentica del terroir borgognone. Vincent, oltre a gestire il proprio domaine, lavora come capo vignaiolo per gli Hospices de Beaune, occupandosi di prestigiosi Grand Cru. La filosofia aziendale si basa sul rispetto della natura, l'intervento minimo in cantina e la valorizzazione del microclima unico della Borgogna, con le sue terre calcaree e marne. Questo approccio consente di ottenere vini eleganti, puliti e rappresentativi del territorio, in equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile.
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