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Vincent Paindavoine,Gevrey-Chambertin Les Crais 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2023
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Gevrey-Chambertin AOC
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Vincent Paindavoine Gevrey-Chambertin Les Crais 2023 è un vino rosso di Borgogna, prodotto nella celebre denominazione Gevrey-Chambertin, nota per vini eleganti e strutturati. Al calice si presenta con un colore rubino intenso, tipico del Pinot Nero, vitigno predominante di questa zona. Al naso offre profumi delicati di frutti rossi freschi, accompagnati da leggere note speziate e un tocco erbaceo, che conferiscono complessità e finezza. Al palato si distingue per una buona struttura e tannini vellutati, con un equilibrio armonioso tra freschezza e persistenza, tipico della raccolta 2023, un'annata fresca e equilibrata. Il produttore Vincent Paindavoine, noto per il suo approccio biodinamico e la cura artigianale dei vigneti a Vosne-Romanée, esprime in questo vino il carattere autentico del terroir della Côte de Nuits.
Produttore
Vincent Paindavoine
Vincent Paindavoine è un produttore emergente della Borgogna, situato nel cuore della Côte de Nuits, con una storia familiare radicata nella viticoltura tradizionale della zona. Da decenni la famiglia Paindavoine lavora i vigneti con metodi organici e biodinamici, puntando a elevare la qualità e l'espressione autentica del terroir borgognone. Vincent, oltre a gestire il proprio domaine, lavora come capo vignaiolo per gli Hospices de Beaune, occupandosi di prestigiosi Grand Cru. La filosofia aziendale si basa sul rispetto della natura, l'intervento minimo in cantina e la valorizzazione del microclima unico della Borgogna, con le sue terre calcaree e marne. Questo approccio consente di ottenere vini eleganti, puliti e rappresentativi del territorio, in equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile.
