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Vincent Paindavoine,
Gevrey-Chambertin Les Crais 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2023

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Gevrey-Chambertin AOC

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Vincent Paindavoine Gevrey-Chambertin Les Crais 2023 è un vino rosso di Borgogna, prodotto nella celebre denominazione Gevrey-Chambertin, nota per vini eleganti e strutturati. Al calice si presenta con un colore rubino intenso, tipico del Pinot Nero, vitigno predominante di questa zona. Al naso offre profumi delicati di frutti rossi freschi, accompagnati da leggere note speziate e un tocco erbaceo, che conferiscono complessità e finezza. Al palato si distingue per una buona struttura e tannini vellutati, con un equilibrio armonioso tra freschezza e persistenza, tipico della raccolta 2023, un'annata fresca e equilibrata. Il produttore Vincent Paindavoine, noto per il suo approccio biodinamico e la cura artigianale dei vigneti a Vosne-Romanée, esprime in questo vino il carattere autentico del terroir della Côte de Nuits.

Vincent Paindavoine
Vincent Paindavoine è un produttore emergente della Borgogna, situato nel cuore della Côte de Nuits, con una storia familiare radicata nella viticoltura tradizionale della zona. Da decenni la famiglia Paindavoine lavora i vigneti con metodi organici e biodinamici, puntando a elevare la qualità e l'espressione autentica del terroir borgognone. Vincent, oltre a gestire il proprio domaine, lavora come capo vignaiolo per gli Hospices de Beaune, occupandosi di prestigiosi Grand Cru. La filosofia aziendale si basa sul rispetto della natura, l'intervento minimo in cantina e la valorizzazione del microclima unico della Borgogna, con le sue terre calcaree e marne. Questo approccio consente di ottenere vini eleganti, puliti e rappresentativi del territorio, in equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile.
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