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Vincent Paindavoine,Coteaux Bourguignons Les Paquiers Rouge 2024Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2024
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Coteaux Bourguignons Les Paquiers Rouge 2024 di Vincent Paindavoine è un Pinot Noir raffinato dal terroir unico ai confini di Vosne-Romanée. Alla vista si presenta con un colore rubino intenso e luminoso. L'olfatto rivela un bouquet elegante di frutti rossi maturi come lampone e ciliegia, intrecciati a note floreali delicate e un tocco minerale di marna e calcare. Al palato esplode con freschezza vibrante, tannini setosi e una struttura media, equilibrata da una succosa acidità che ne esalta la purezza biodinamica. Affinato in vecchie botti, offre un'evoluzione armonica con sfumature speziate e terrose. Ideale per carni bianche o formaggi morbidi, incarna l'essenza autentica della Borgogna del 2024.
Produttore
Vincent Paindavoine
Vincent Paindavoine è un produttore emergente della Borgogna, situato nel cuore della Côte de Nuits, con una storia familiare radicata nella viticoltura tradizionale della zona. Da decenni la famiglia Paindavoine lavora i vigneti con metodi organici e biodinamici, puntando a elevare la qualità e l'espressione autentica del terroir borgognone. Vincent, oltre a gestire il proprio domaine, lavora come capo vignaiolo per gli Hospices de Beaune, occupandosi di prestigiosi Grand Cru. La filosofia aziendale si basa sul rispetto della natura, l'intervento minimo in cantina e la valorizzazione del microclima unico della Borgogna, con le sue terre calcaree e marne. Questo approccio consente di ottenere vini eleganti, puliti e rappresentativi del territorio, in equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile.
