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Vincent Paindavoine,Coteaux Bourguignons Les Paquiers Rouge 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2023
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Coteaux Bourguignons AOC
Abbinamenti
Antipasti a base di salumi leggeri, risotto ai funghi, piatti con verdure grigliate, piatti speziati, formaggi di capra
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Vincent Paindavoine Coteaux Bourguignons Les Paquiers Rouge 2023 è un vino rosso elegante e raffinato proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, più precisamente dal villaggio di Vosne-Romanée. Questo vino, prodotto al 100% con uve Pinot Noir, si distingue per il suo colore rubino brillante e per il bouquet aromatico che combina note di frutti rossi freschi, leggere sfumature floreali e delicate sensazioni speziate. Al palato si presenta strutturato, con tannini morbidi e una buona freschezza che bilancia il corpo medio, rendendolo adatto a un'ampia varietà di abbinamenti gastronomici. Il produttore Vincent Paindavoine, noto per la sua esperienza come gestionario delle vigne dei prestigiosi Grand Cru della Côte de Nuits, pratica metodi biodinamici e una vinificazione attenta, che esaltano il carattere autentico del terroir di argilla, marna e calcare. L'annata 2023 conferisce a questo vino una piacevole complessità e una piacevole persistenza aromatica, frutto di una vendemmia curata e di un affinamento in legno moderato.
Produttore
Vincent Paindavoine
Vincent Paindavoine è un produttore emergente della Borgogna, situato nel cuore della Côte de Nuits, con una storia familiare radicata nella viticoltura tradizionale della zona. Da decenni la famiglia Paindavoine lavora i vigneti con metodi organici e biodinamici, puntando a elevare la qualità e l'espressione autentica del terroir borgognone. Vincent, oltre a gestire il proprio domaine, lavora come capo vignaiolo per gli Hospices de Beaune, occupandosi di prestigiosi Grand Cru. La filosofia aziendale si basa sul rispetto della natura, l'intervento minimo in cantina e la valorizzazione del microclima unico della Borgogna, con le sue terre calcaree e marne. Questo approccio consente di ottenere vini eleganti, puliti e rappresentativi del territorio, in equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile.
