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Vincent Paindavoine,
Aligoté Bourgogne Les Paquiers Blanc 2023
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Aligoté

Anno

2023

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Bourgogne Aligoté AOC

Abbinamenti

Piatti con note fresche e leggermente speziate, antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra

Alcool

12.5%

Corpo

Leggero

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Vincent Paindavoine Aligoté Bourgogne Les Paquiers Blanc 2023 è un vino bianco fresco e raffinato proveniente dalla rinomata regione della Borgogna. Caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, offre al naso profumi delicati e intensi di frutta fresca, con leggere note floreali e un accenno erbaceo che ne sottolineano la freschezza. Al palato si presenta secco e equilibrato, con buona acidità e una struttura leggera ma vivace, tipica dell'Aligoté. Il produttore, Vincent Paindavoine, noto per la sua attenzione alla viticoltura biodinamica e organica, esprime nel vino il carattere autentico del terroir borgognone e il carattere della vendemmia 2023, che conferisce equilibrio e finezza al prodotto. L'affinamento è stato condotto con cura, rispettando la tradizione e valorizzando la purezza aromatica del vitigno.

Vincent Paindavoine
Vincent Paindavoine è un produttore emergente della Borgogna, situato nel cuore della Côte de Nuits, con una storia familiare radicata nella viticoltura tradizionale della zona. Da decenni la famiglia Paindavoine lavora i vigneti con metodi organici e biodinamici, puntando a elevare la qualità e l'espressione autentica del terroir borgognone. Vincent, oltre a gestire il proprio domaine, lavora come capo vignaiolo per gli Hospices de Beaune, occupandosi di prestigiosi Grand Cru. La filosofia aziendale si basa sul rispetto della natura, l'intervento minimo in cantina e la valorizzazione del microclima unico della Borgogna, con le sue terre calcaree e marne. Questo approccio consente di ottenere vini eleganti, puliti e rappresentativi del territorio, in equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile.
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