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Vincent Girardin,Bâtard-Montrachet Grand Cru 2008Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2008
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Bâtard-Montrachet Grand Cru 2008 di Vincent Girardin è un bianco iconico della Côte de Beaune, espressione suprema del Chardonnay borgognone. Alla vista si presenta con un colore dorato intenso, luminoso e avvolgente. All'olfatto rivela un bouquet ricco e complesso, con note di noisettes de miel, burro, croissant caldo, fougère, frutta secca, spezie e miele, che evolvono nel tempo con eleganza. Al palato offre una straordinaria profondità, persistenza e potenza aromatica, con struttura cremosa, equilibrio magistrale e finale lunghissimo. Prodotto da vigne ultra-centenarie (oltre 65 anni), fermentato con lieviti indigeni e affinato 20 mesi sulle fecce fini in barrique di rovere francese, questo millesimato 2008 incarna la purezza e la mineralità dei suoli jurassici calcaro-argillosi di Puligny e Chassagne-Montrachet. Ideale con volaille alla crema o pesci nobili.
Produttore
Vincent Girardin
La storia di Vincent Girardin è quella di un prodigio della Borgogna, cresciuto tra le vigne della Côte de Beaune, a Santenay. Già all’età di 19 anni, nel 1980, Vincent decide di fondare la propria maison, guidato da una visione chiara: esprimere con purezza e autenticità i terroir più nobili della sua regione. Oggi, la tenuta si estende su parcelle prestigiose, tra cui Puligny-Montrachet, Meursault e Chassagne-Montrachet, coltivate con cura maniacale e rispetto assoluto per la biodiversità. I vigneti, trattati secondo i principi della viticoltura sostenibile e in gran parte biologici, beneficiano di un microclima perfetto, con forti escursioni termiche che preservano la freschezza e l’eleganza dei vini. La filosofia produttiva di Vincent Girardin è quella di un artigianato rigoroso e minimalista: fermentazioni naturali, interventi ridotti al minimo, affinamenti lenti in botti di rovere francese accuratamente selezionate. Le bottiglie, vere gemme della Borgogna, incarnano la raffinatezza assoluta, con etichette essenziali che lasciano parlare il vino. Ogni sorso rivela una profondità straordinaria, un equilibrio armonioso e una purezza che rendono Vincent Girardin una firma imprescindibile per gli amanti dei grandi Chardonnay e Pinot Noir di Francia.
