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Vallisassoli,33/33/33 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Fiano, Greco, Coda di Volpe
Anno
2021
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Campania IGT
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Vallisassoli 33/33/33 2021 è un bianco campano dal carattere autentico e luminoso, frutto dell’unione in parti uguali di Fiano, Greco e Coda di Volpe, i tre vitigni che meglio rappresentano l’anima dell’Irpinia. Prodotto con metodi artigianali e fermentazioni spontanee, affina in acciaio e legno usato, preservando la purezza del frutto e l’espressività del terroir vulcanico di Tufo. Nel bicchiere si presenta di un giallo dorato chiaro e brillante; al naso rivela profumi fini e stratificati di pesca bianca, pera, fiori di campo e mandorla fresca, accompagnati da delicate note di pietra focaia e miele d’erica. Al palato è teso e armonico, con una trama salina che ne amplifica la freschezza e una chiusura lunga, elegante e minerale. L’annata 2021 si distingue per la sua precisione e nitidezza aromatica, regalando un bianco di grande equilibrio, profondità e potenziale evolutivo — un’espressione sincera e raffinata del sud più alto e vibrante d’Italia.
Produttore
Vallisassoli
Fondato nelle colline del Chianti Classico, realtà nata nel 1999 dalla passione per un terroir ricco di storia. La filosofia unisce tradizione toscana e innovazione, con focus su Sangiovese e Cabernet Sauvignon, coltivati in armonia con ecosistemi preservati. I vigneti, immersi in suoli argilloso-calcarei e pietrosi, beneficiano di un microclima continentale: estati calde mitigate da brezze notturne, fondamentali per l’equilibrio tra potenza ed eleganza. L’impegno verso la sostenibilità si traduce in agricoltura integrata, riduzione di input chimici e progetti di riforestazione. Collaborazioni con artisti locali per etichette limited edition e eventi nel borgo storico esaltano il legame tra vino, cultura e territorio. Ogni bottiglia riflette una viticoltura rispettosa, un’eredità familiare e la volontà di esprimere l’autenticità di un cru plasmato da secoli di storia enologica toscana.
