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33/33/33 2021 di Vallisassori incarna una versione più fresca e verticale dell’iconico blend. Rosso violaceo vivace, il naso dominato da lampone, mentolo e grafite prelude a un palato agile ma strutturato. Tannini levigati e acidità vivida sorreggono una trama fruttata, con finale su spezie dolci e cacao amaro. L’annata 2021, caratterizzata da escursioni termiche marcate e vendemmia precoce, ha preservato freschezza e nitidezza aromatica. Affinato 12 mesi in tonneaux di rovere sloveno, questo vino unisce immediatezza a potenziale di medio termine (8-10 anni), riflettendo la filosofia innovativa dell’azienda.