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Tom Gauditiabois,Exploration E|04 Brut natureBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il 'Tom Gauditiabois, Exploration E|04 Brut Nature' è un eccellente esempio di come la Champagne possa essere un'esperienza sensoriale unica. Prodotto da Tom Gauditiabois, un giovane vigneron con grande promessa, questo brut nature è realizzato con un blend di Pinot Noir e Chardonnay, entrambi provenienti da viti di 60 anni piantate su terreni di calcare nella regione della Vallée de la Marne. La sua produzione limitata e la pratica di coltivazione biologica contribuiscono a renderlo un vino autentico e genuino. Al palato, si presenta fresco e luminoso, con una buona struttura e un finale persistente, ideale per accompagnare piatti leggeri e freschi come aperitivi, frutti di mare e carni bianche.
Produttore
Tom Gauditiabois
Tom Gauditiabois è un vigneron emergente con un grande potenziale. Ha preso le redini della sua azienda familiare alla fine del 2015, gestendo 7 ettari di vigneti nella regione della Vallée de la Marne. Dopo aver completato i suoi studi in Avize e un periodo di formazione a New Zealand, ha trascorso più di due anni presso l'azienda di Jacques Selosse. La sua filosofia si concentra sulla produzione di vini che rispettano il territorio e il terroir, con un focus su vini biologici e su nuove etichette ogni anno per esplorare al meglio la sua regione.
