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Tollot-Beaut,Chorey-les-Beaune 2023Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2023
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Chorey-les-Beaune AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Tollot-Beaut Chorey-les-Beaune 2023 è un vino rosso elegante e raffinato, espressione autentica del terroir borgognone. Al naso si apre con sentori fruttati intensi di piccoli frutti rossi come lampone e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali e leggere sfumature speziate. Al palato mostra una struttura media, tannini vellutati e un equilibrio armonico tra freschezza e morbidezza, con un finale persistente e piacevolmente fruttato. Prodotto dalla storica Maison Tollot-Beaut, questa annata 2023 riflette la tradizione e la cura artigianale della famiglia, con un affinamento di 16 mesi in legno che conferisce complessità e profondità al vino.
Produttore
Tollot-Beaut
Fondato nel 1880 da François Tollot, il Domaine Tollot-Beaut è una storica cantina situata a Chorey-lès-Beaune, nel cuore della Borgogna. Oggi, la quinta generazione della famiglia, rappresentata da Nathalie, Jean-Paul e Olivier Tollot, gestisce con passione e competenza i 24 ettari di vigneti distribuiti nei comuni di Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune e Aloxe-Corton. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile, con pratiche rispettose dell'ambiente e una cura meticolosa delle viti. In cantina, le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una vinificazione attenta, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere francese, dove la percentuale di legno nuovo varia in base alla cuvée, garantendo un equilibrio perfetto tra frutto e struttura. I vini del Domaine Tollot-Beaut sono apprezzati per la loro eleganza, complessità e capacità di esprimere al meglio le peculiarità dei diversi terroir borgognoni.
