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Étienne Calsac,L'Échappée Belle Blanc de Blancs Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
L'Échappée Belle Blanc de Blancs Extra Brut di Étienne Calsac è uno Champagne che esprime con eleganza la purezza del vitigno Chardonnay coltivato in vigneti Premier Cru della Côte des Blancs. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e bollicine fini e persistenti. All'olfatto offre sentori freschi e minerali, con note floreali delicate e accenni fruttati di agrumi e mela verde. Al palato risulta fresco, vibrante e teso, con un corpo medio-leggero e una piacevole sapidità che accompagna un finale pulito e leggermente lievitato, dovuto all'affinamento sulle fecce. Prodotto con metodi biologici e con un dosaggio extra brut molto basso, questo spumante è espressione autentica del terroir di Avize, grazie alla vinificazione rispettosa e all'affinamento prolungato. Il produttore Étienne Calsac, giovane e appassionato, si distingue per un approccio minimalista e sostenibile, valorizzando la freschezza e la finezza del suo Champagne.
Produttore
Étienne Calsac
Étienne Calsac è un giovane produttore di Champagne che ha preso in gestione le vigne di famiglia ad Avize nel 2010, con una filosofia basata sul rispetto del terroir e sulla viticoltura biologica. La sua produzione si distingue per un approccio minimalista e artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati sui lieviti. Il Domaine si trova nella prestigiosa regione della Côte des Blancs, caratterizzata da terreni calcarei che conferiscono mineralità e freschezza ai vini. La produzione di Calsac è apprezzata per l'equilibrio tra delicatezza e potenza, con una forte attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione delle singole parcelle, rendendo ogni bottiglia un'espressione autentica del territorio.
