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Théo Dancer,
Savagnin Jurassique 2021
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Savagnin

Anno

2021

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Vin de France

Abbinamenti

Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Théo Dancer Savagnin Jurassique 2021 è un vino bianco fermo che proviene dalla regione del Jura in Francia, noto per i suoi terreni ricchi di fossili e marl. Questo vino, prodotto con uve Savagnin biologiche, presenta un colore giallo paglierino con riflessi luminosi. Al naso si percepiscono note fresche di mela verde, pera e sentori floreali delicati, accompagnate da leggere sfumature di frutta secca e una sottile speziatura. Al palato risulta equilibrato, con una buona acidità e una struttura di corpo medio che dona una piacevole persistenza aromatica, caratterizzata da un finale lungo e vivace. La vinificazione prevede una fermentazione in grandi botti di rovere che conferisce al vino una texture morbida senza sovraccaricare il legno. L'annata 2021 è stata caratterizzata da condizioni che hanno esaltato la purezza e la freschezza del terroir, dando vita a un vino naturale e diretto, ideale per chi cerca eleganza e finezza senza eccessive influenze ossidative.

Théo Dancer
Théo Dancer è un produttore emergente nella regione della Borgogna che unisce tradizione e innovazione nella vinificazione. Fondata negli anni recenti, la cantina si distingue per l'attenzione al dettaglio e alla purezza espressiva dei vitigni autoctoni, valorizzando i terroir unici di Nantoux e altre zone selezionate. La filosofia di Théo Dancer si basa su pratiche di vinificazione rispettose dell'ambiente, con fermentazioni controllate e affinamenti che esaltano la freschezza e la mineralità dei vini. Il legame con il territorio è forte, e l'azienda si impegna a promuovere la biodiversità e la sostenibilità, con un occhio attento alle collaborazioni artistiche che celebrano la cultura locale e la tradizione vitivinicola francese. I vini di Théo Dancer rappresentano una lettura moderna e raffinata della Borgogna, destinati a chi cerca eleganza e autenticità.
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