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Il Fiano di Bocca di Lupo 2016 è un vino bianco di grande personalità prodotto dalla Tenuta Bocca di Lupo, parte della cantina Tormaresca, situata a Minervino Murge, in Puglia. Questo vino è ottenuto al 100% da uve Fiano coltivate in regime biologico su terreni calcarei tipici della zona. La vendemmia manuale garantisce la selezione dei grappoli migliori, che vengono poi sottoposti a una pressatura soffice. Il mosto fermenta inizialmente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; a metà fermentazione, il vino viene trasferito in tonneaux di rovere francese da 500 litri, dove completa la fermentazione alcolica e matura sui lieviti per alcuni mesi, acquisendo complessità e struttura. Nel calice, il Fiano di Bocca di Lupo 2016 si presenta con un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso, offre un bouquet avvolgente con note di fiori d'arancio, pesca bianca e tè verde, arricchite da delicate sensazioni di nocciola e pepe bianco. Al palato, il vino è fresco, fine e minerale, con una piacevole persistenza che invita al sorso successivo. Questo Fiano rappresenta l'interpretazione pugliese di un vitigno tradizionalmente campano, esprimendo al meglio il terroir unico della Tenuta Bocca di Lupo.