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Sylvain Pataille,Marsannay 2021Bottiglia 750 ml
90
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Marsannay AOC
Abbinamenti
Piatti con sughi delicati, piatti con i funghi, carni rosse leggere, formaggi semi-stagionati
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Marsannay 2021 di Sylvain Pataille è un vino rosso prodotto nella regione della Borgogna, nell'appellazione Marsannay. Ottenuto da uve Pinot Nero coltivate su suoli argillo-calcarei, le viti hanno un'età compresa tra 30 e 50 anni. La vinificazione prevede fermentazione con lieviti indigeni e affinamento per oltre 18 mesi in barrique, con uso minimo di solfiti. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre aromi di ciliegia, frutti di bosco, cannella, scorza d'arancia e peonia. In bocca, è di corpo medio-pieno, ampio e stratificato, con acidità vivace e un lungo finale sapido.
Produttore
Sylvain Pataille
Nel cuore della Borgogna, a Marsannay, Sylvain Pataille si distingue come un interprete visionario del territorio, capace di esaltare l’identità più autentica della Côte de Nuits. Dopo aver studiato enologia a Bordeaux e maturato esperienze come consulente per prestigiose cantine borgognone, nel 1999 decide di fondare il proprio domaine, partendo con appena un ettaro di vigna. Oggi, la sua tenuta si estende su circa 17 ettari, tutti coltivati in regime biologico e biodinamico, con un’attenzione maniacale alla salute del suolo e alla biodiversità. Marsannay, spesso considerata un’area meno blasonata rispetto ad altre denominazioni della Borgogna, diventa nelle mani di Pataille un vero laboratorio di eccellenza, capace di rivelare la straordinaria finezza e profondità del Pinot Noir, dello Chardonnay e dell’Aligoté. Le sue vinificazioni sono delicate e rispettose della materia prima: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati e un uso sapiente del legno danno vita a vini di eleganza pura, espressivi e vibranti. Ogni bottiglia firmata Sylvain Pataille è una celebrazione dell’artigianalità e della raffinatezza borgognona, con un carattere distintivo che lo ha reso un riferimento imprescindibile tra gli appassionati di grandi vini di terroir.
