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Sylvain Pataille,Bourgogne Rouge 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
Piatti con sughi delicati, piatti con i funghi, carni rosse leggere, formaggi semi-stagionati
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Bourgogne Rouge 2022 di Sylvain Pataille è un Pinot Noir raffinato proveniente dalla rinomata regione della Borgogna, noto per la sua freschezza e vivacità. Al naso si percepiscono eleganti profumi di frutti rossi come ciliegie e lamponi, arricchiti da delicate note floreali di peonie e un accenno speziato di cannella e scorza d'arancia. Al palato si presenta di corpo medio, con un sorso succoso, caratterizzato da tannini morbidi e una struttura equilibrata, tipica dei vini a base di Pinot Nero. Il colore è un rosso rubino brillante, che riflette la purezza e l'eleganza del terroir di Marsannay, situato nella Côte de Nuits. L'affinamento avviene in botti di legno per 10-12 mesi con una parte di legno nuovo, conferendo al vino una leggera complessità senza sovrastare la freschezza del frutto. L'annata 2022 si distingue per un profilo vibrante e armonico, che esprime fedelmente la filosofia biodinamica e l'approccio di Sylvain Pataille alla vinificazione, basato su una minima interferenza e grande attenzione al territorio.
Produttore
Sylvain Pataille
Nel cuore della Borgogna, a Marsannay, Sylvain Pataille si distingue come un interprete visionario del territorio, capace di esaltare l’identità più autentica della Côte de Nuits. Dopo aver studiato enologia a Bordeaux e maturato esperienze come consulente per prestigiose cantine borgognone, nel 1999 decide di fondare il proprio domaine, partendo con appena un ettaro di vigna. Oggi, la sua tenuta si estende su circa 17 ettari, tutti coltivati in regime biologico e biodinamico, con un’attenzione maniacale alla salute del suolo e alla biodiversità. Marsannay, spesso considerata un’area meno blasonata rispetto ad altre denominazioni della Borgogna, diventa nelle mani di Pataille un vero laboratorio di eccellenza, capace di rivelare la straordinaria finezza e profondità del Pinot Noir, dello Chardonnay e dell’Aligoté. Le sue vinificazioni sono delicate e rispettose della materia prima: fermentazioni spontanee, affinamenti prolungati e un uso sapiente del legno danno vita a vini di eleganza pura, espressivi e vibranti. Ogni bottiglia firmata Sylvain Pataille è una celebrazione dell’artigianalità e della raffinatezza borgognona, con un carattere distintivo che lo ha reso un riferimento imprescindibile tra gli appassionati di grandi vini di terroir.
