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Stefania Barbot,Irpinia Campi Taurasini Ion 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Aglianico
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Irpinia Aglianico DOC
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Ion 2019 di Stefania Barbot è un rosso vibrante e profondo prodotto da uve Aglianico coltivate nei Campi Taurasini, nel cuore dell’Irpinia. Le vigne, situate su suoli vulcanici e argillosi, sono condotte con metodi sostenibili. Dopo fermentazione spontanea in acciaio, il vino affina per 12 mesi in barrique e tonneaux, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia. L’annata 2019 offre un bouquet complesso: ciliegia nera, prugna, tabacco, spezie e una decisa mineralità. In bocca è strutturato ma elegante, con tannini maturi, freschezza viva e una chiusura lunga e sapida. Ion è l’anima più autentica dell’Aglianico irpino, vinificato con sensibilità moderna e rispetto della tradizione.
Produttore
Stefania Barbot
Nata dalla passione per il vino e il profondo rispetto per la terra, la cantina Stefania Barbot è un gioiello incastonato nel cuore dell’Irpinia, una delle zone più vocate d’Italia. Fondata da Stefania Barbot e suo marito Erminio Spiezia, questa realtà nasce con l’obiettivo di valorizzare il Taurasi e il vitigno Aglianico, esaltandone l’eleganza e la potenza attraverso una viticoltura attenta e rispettosa. I vigneti si estendono sulle colline di Paternopoli, un’area dove il suolo vulcanico, l’altitudine e l’escursione termica creano un microclima perfetto per la maturazione dell’uva. Qui ogni vigna è curata con devozione, secondo metodi sostenibili che rispettano la natura e il suo equilibrio. La filosofia della cantina è improntata su una produzione limitata e di altissima qualità, dove la selezione manuale delle uve e le lunghe affinature in legno esaltano la struttura e la complessità dei vini. Il risultato sono creazioni raffinate, dal carattere profondo e dall’anima autentica, che raccontano la storia e la grandezza del territorio irpino in ogni calice. Un’arte che si traduce in eleganza pura, capace di emozionare e lasciare un segno indelebile.
