Solemme,

Plénitude de Solemme Extra brut 1er Cru 2018

Bottiglia 750 ml

Situata a Villers-aux-Nœuds, tra Reims ed Épernay, nel cuore della Montagne de Reims Premier Cru, la Maison Solemme è una cantina familiare che unisce tradizione e innovazione. Nel 2006, Olivier Langlais ha rilevato i 6 ettari di vigneti di famiglia, distribuiti su cinque terroir Premier Cru nella Montagne de Reims e uno nella Vallée de l’Ardre. Sensibile all'ambiente, Olivier ha avviato nel 2009 la conversione all'agricoltura biologica, ottenendo la certificazione nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2018 per l'intero vigneto. La filosofia aziendale si basa su pratiche biodinamiche, con l'obiettivo di favorire l'armonia tra la vite e il suo ambiente naturale. Il nome "Solemme" deriva dall'unione di "sol" (sole) e "emme" (donna), riflettendo l'intento di creare Champagne femminili e delicati, luminosi come il sole. La gamma di prodotti include cuvée come "Terre de Solemme", un assemblaggio di 55% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir e 20% Chardonnay, che offre freschezza e finezza con note di frutta bianca e spezie. La vinificazione rispetta i cicli lunari, senza chiarifiche né filtrazioni, esaltando la purezza e l'espressione del terroir. Champagne Solemme rappresenta l'eccellenza degli Champagne biologici Premier Cru, con vini che riflettono autenticità e rispetto per la natura.