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Solemme,
Plénitude de Solemme Extra brut 1er Cru 2018
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

Anno

2018

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Lo Champagne Solemme Plénitude de Solemme Extra Brut 1er Cru 2018 è un vino spumante d'eccellenza proveniente dalla prestigiosa denominazione Champagne. Caratterizzato da una vinificazione tradizionale senza filtrazione né chaptalizzazione, questo millesimato si distingue per il suo profilo olfattivo complesso con sentori di lievito e frutta secca, accompagnati da note floreali e speziate. Al palato è secco, fresco e ben strutturato, con un equilibrio tra acidità vivace e morbidezza, tipico della Montagne de Reims. Il colore è luminoso e brillante, mentre il perlage è fine e persistente. La vendemmia 2018, anno di riferimento per questo prodotto, conferisce una maturità e una profondità aromatiche peculiari. Il dosaggio Extra Brut (circa 5 g/L) sottolinea la sua essenza secca e raffinata.

Solemme
Situata a Villers-aux-Nœuds, tra Reims ed Épernay, nel cuore della Montagne de Reims Premier Cru, la Maison Solemme è una cantina familiare che unisce tradizione e innovazione. Nel 2006, Olivier Langlais ha rilevato i 6 ettari di vigneti di famiglia, distribuiti su cinque terroir Premier Cru nella Montagne de Reims e uno nella Vallée de l’Ardre. Sensibile all'ambiente, Olivier ha avviato nel 2009 la conversione all'agricoltura biologica, ottenendo la certificazione nel 2013 per lo Chardonnay e nel 2018 per l'intero vigneto. La filosofia aziendale si basa su pratiche biodinamiche, con l'obiettivo di favorire l'armonia tra la vite e il suo ambiente naturale. Il nome "Solemme" deriva dall'unione di "sol" (sole) e "emme" (donna), riflettendo l'intento di creare Champagne femminili e delicati, luminosi come il sole. La gamma di prodotti include cuvée come "Terre de Solemme", un assemblaggio di 55% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir e 20% Chardonnay, che offre freschezza e finezza con note di frutta bianca e spezie. La vinificazione rispetta i cicli lunari, senza chiarifiche né filtrazioni, esaltando la purezza e l'espressione del terroir. Champagne Solemme rappresenta l'eccellenza degli Champagne biologici Premier Cru, con vini che riflettono autenticità e rispetto per la natura.
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