René et Vincent Dauvissat,Chablis Les Preuses Grand Cru 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Chablis Grand Cru AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Chablis Les Preuses Grand Cru 2022 di René et Vincent Dauvissat è un vino bianco di grande eleganza e complessità, espressione autentica del terroir di Chablis. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso offre profumi intensi di frutta bianca, agrumi, anice e menta, accompagnati da delicate note minerali e una sfumatura mielata. Al palato si rivela fresco, equilibrato e strutturato, con una vibrante acidità e una persistenza lunga e raffinata. La vendemmia 2022 conferma la tradizione del Domaine, noto per la purezza e la profondità dei suoi Chardonnay, coltivati su suoli argillo-calcarei e lavorati con metodi rispettosi della natura.
Produttore
René et Vincent Dauvissat
René et Vincent Dauvissat rappresenta una delle realtà più emblematiche di Chablis, con una storia radicata nel territorio e una filosofia produttiva fortemente legata alla tradizione locale. Il domaine, gestito con cura e passione, coltiva circa 30 acri di vigneti situati su terreni di origine giurassica, ricchi di mineralità, seguendo pratiche sostenibili, biologiche e biodinamiche. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con affinamento in botti di rovere Nevers, in parte nuove ogni anno, per almeno 12 mesi, permettendo ai vini di sviluppare complessità e longevità. La scelta di limitare le rese garantisce una concentrazione e una purezza espressiva che rispecchiano fedelmente le caratteristiche uniche di ogni cru. Il microclima fresco e il suolo calcareo contribuiscono a dare ai vini una freschezza e una mineralità rara, segno distintivo della grande Chablis.
