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Il Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2009 del Domaine René et Vincent Dauvissat è un'espressione raffinata dello Chardonnay proveniente dalla regione di Chablis, in Borgogna. Il vigneto "Les Preuses" è rinomato per i suoi suoli kimmeridgiani ricchi di calcare e fossili marini, che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazione in botti di rovere e un affinamento che varia a seconda dell'annata, permettendo al vino di sviluppare complessità e profondità. Al naso, il "Les Preuses" 2009 offre aromi intensi di agrumi, pesca bianca, fiori bianchi e una leggera nota di pietra focaia. Al palato, presenta una struttura piena e stratificata, con una concentrazione notevole, acidità vivace e un finale lungo e minerale. Questo vino rappresenta l'eccellenza del terroir di Chablis e la maestria del Domaine Dauvissat nella produzione di vini di alta qualità.