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René et Vincent Dauvissat,Chablis 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Chablis AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Chablis di straordinaria eleganza e complessità, espressione autentica del terroir della Borgogna. Questo vino affascina con una robe dorata luminosa e aromi sottili di agrumi, fiori bianchi e minerali. Al palato rivela una struttura tonificante e succosa, con note di freschezza e purezza che caratterizzano i migliori Chablis. Prodotto dal rinomato Domaine René et Vincent Dauvissat, il 2019 incarna le qualità di un millesimo solare e intenso, perfetto per chi ricerca autenticità e profondità in un grande bianco di Borgogna.
Produttore
René et Vincent Dauvissat
René et Vincent Dauvissat rappresenta una delle realtà più emblematiche di Chablis, con una storia radicata nel territorio e una filosofia produttiva fortemente legata alla tradizione locale. Il domaine, gestito con cura e passione, coltiva circa 30 acri di vigneti situati su terreni di origine giurassica, ricchi di mineralità, seguendo pratiche sostenibili, biologiche e biodinamiche. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con affinamento in botti di rovere Nevers, in parte nuove ogni anno, per almeno 12 mesi, permettendo ai vini di sviluppare complessità e longevità. La scelta di limitare le rese garantisce una concentrazione e una purezza espressiva che rispecchiano fedelmente le caratteristiche uniche di ogni cru. Il microclima fresco e il suolo calcareo contribuiscono a dare ai vini una freschezza e una mineralità rara, segno distintivo della grande Chablis.
