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R. Pouillon,Grande Vallée Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Grande Vallée Extra Brut di R. Pouillon è uno Champagne prodotto nella regione della Vallée de la Marne. La cantina R. Pouillon è nota per la produzione di Champagne che esprimono fedelmente il terroir, utilizzando pratiche sostenibili in vigna. Il Grande Vallée Extra Brut è ottenuto da un assemblaggio di uve provenienti da diversi vigneti della Vallée de la Marne, con una predominanza di Pinot Noir. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee e un affinamento sui lieviti per diversi anni, conferendo al vino complessità e profondità. Al palato, questo Champagne offre una freschezza vibrante, con note di frutta a polpa bianca, agrumi e una sottile mineralità, con una bassa dosatura che esalta la purezza e l'eleganza del vino.
Produttore
R. Pouillon
Il Domaine R. Pouillon & Fils rappresenta la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione nella Champagne artigianale. Fondata nel 1947 da Roger Pouillon a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della Vallée de la Marne, la maison è oggi guidata da Fabrice Pouillon, che ha portato una nuova energia e un forte impegno verso l’agricoltura biologica e biodinamica. I vigneti si estendono su 6,5 ettari, suddivisi tra i villaggi Grand Cru di Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Epernay, coltivati con metodi sostenibili, senza pesticidi né erbicidi, e con lavorazioni manuali attente a preservare l’equilibrio naturale del suolo. I suoli, ricchi di gesso e argilla, donano ai vini una mineralità vibrante e una straordinaria complessità aromatica. Il microclima della Marna, temperato e ventilato, favorisce un perfetto equilibrio tra maturità del frutto e freschezza. In cantina, Fabrice adotta fermentazioni spontanee, affinamenti sui lieviti prolungati e un uso sapiente di legni grandi e piccoli, con dosaggi contenuti per non mascherare l’identità delle uve. Le cuvée di R. Pouillon sono raffinate e precise, con un carattere vibrante e una purezza che seduce gli amanti della Champagne di terroir. Ogni bottiglia racconta l’anima più autentica di questa regione iconica, attraverso un savoir-faire meticoloso che unisce rispetto, passione e ricerca costante dell’eccellenza.
