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Régis Poissinet,Terre d'Irizée Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier, Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut è uno Champagne che esprime una raffinata tensione tra precisione ed espressività. È una cuvée composta principalmente da Pinot Meunier (84%) e Chardonnay (16%), con un dosaggio molto basso che valorizza la naturale mineralità e freschezza del terroir di Champagne. Al naso si percepiscono sentori di scorza di agrumi, pesca bianca e nettarina, accompagnati da un tocco di crosta di pane e note leggermente saline. Al palato si presenta con una struttura vibrante, texture morbida e una piacevole lunghezza che ricorda il retrogusto amarognolo del frutto della passione. L'affinamento avviene in botti di rovere e vasche d'acciaio, enfatizzando l'equilibrio e la complessità senza sovraccaricare di legno il vino. Questo Champagne è prodotto da Régis Poissinet, un produttore che coniuga tradizione e rispetto per l'ambiente, praticando viticoltura naturale e biodinamica.
Produttore
Régis Poissinet
Champagne Régis Poissinet è una piccola realtà familiare situata nel cuore della Vallée de la Marne, nel villaggio di Cuchery, dove la tradizione vitivinicola si tramanda dal 1947. Dal 2008, sotto la guida di Régis Poissinet, il dominio ha intrapreso un percorso di profonda innovazione, adottando pratiche agricole biologiche e biodinamiche che valorizzano la biodiversità e l'equilibrio naturale del vigneto. I 7 ettari di vigna, suddivisi in 35 parcelle su terreni argillo-calcarei e limo-calcarei, sono coltivati con attenzione maniacale, garantendo a ogni singola vite di esprimere al meglio le potenzialità del terroir. La filosofia produttiva si basa sul rispetto degli ecosistemi, sull'eliminazione di ogni trattamento chimico invasivo e sulla ricerca della massima autenticità del vino, che nasce da fermentazioni spontanee e da un affinamento che privilegia la complessità e la purezza aromatica. Il risultato è una gamma di champagne di grande eleganza, freschezza e precisione, capaci di raccontare con immediatezza la storia di un territorio unico e la passione di una famiglia che ha scelto la sostenibilità come stile di vita.
