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Régis Poissinet,
Chardonnay Cuvée Irizée Extra brut
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Temperatura di servizio

6-8°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Antipasti speziati, piatti della cucina asiatica, formaggi di capra freschi, crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Champagne Régis Poissinet Chardonnay Cuvée Irizée Extra Brut è un'espressione autentica dello stile vigneron della Vallée de la Marne, frutto di un'approccio viticolo biologico e biodinamico che rispetta profondamente l'ecosistema e la biodiversità del territorio. Al naso si distingue per una freschezza vivace, con note eleganti di agrumi canditi, mela verde e una delicata nuance minerale, tipica dei suoli argillo-calcarei e limo-calcarei che caratterizzano i vigneti del produttore. In bocca, il vino rivela una struttura incisiva, una beva di grande linearità e una spiccata energia, con una bella persistenza aromatica e una finezza di bollicina che ne esalta la freschezza. L'assenza di interventi invasivi in vigna e in cantina, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e il basso dosaggio contribuiscono a restituire un prodotto di grande purezza e precisione, capace di esprimere con naturalezza la ricchezza del terroir. Questa cuvée, dedicata principalmente allo Chardonnay, si distingue per la sua eleganza, la complessità e la capacità di abbinarsi ad antipasti raffinati, crostacei e piatti di pesce strutturati.

Régis Poissinet
Champagne Régis Poissinet è una piccola realtà familiare situata nel cuore della Vallée de la Marne, nel villaggio di Cuchery, dove la tradizione vitivinicola si tramanda dal 1947. Dal 2008, sotto la guida di Régis Poissinet, il dominio ha intrapreso un percorso di profonda innovazione, adottando pratiche agricole biologiche e biodinamiche che valorizzano la biodiversità e l'equilibrio naturale del vigneto. I 7 ettari di vigna, suddivisi in 35 parcelle su terreni argillo-calcarei e limo-calcarei, sono coltivati con attenzione maniacale, garantendo a ogni singola vite di esprimere al meglio le potenzialità del terroir. La filosofia produttiva si basa sul rispetto degli ecosistemi, sull'eliminazione di ogni trattamento chimico invasivo e sulla ricerca della massima autenticità del vino, che nasce da fermentazioni spontanee e da un affinamento che privilegia la complessità e la purezza aromatica. Il risultato è una gamma di champagne di grande eleganza, freschezza e precisione, capaci di raccontare con immediatezza la storia di un territorio unico e la passione di una famiglia che ha scelto la sostenibilità come stile di vita.
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