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Promontory,Promontory 2013Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Anno
2013
Temperatura di servizio
16–18 °C
Denominazione
Napa Valley AVA
Abbinamenti
Promontory, Promontory 2013, Bottiglia 750 ml
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Prodotto nella Napa Valley, California, il Promontory 2013 è un vino rosso ottenuto principalmente da uve Cabernet Sauvignon. Le uve provengono da vigneti situati su terreni montuosi con esposizioni varie, caratterizzati da suoli complessi che contribuiscono alla profondità del vino. La vinificazione prevede una fermentazione in tini di legno, seguita da un affinamento in botti di rovere per diversi anni. Al naso si percepiscono note di grafite, cuoio, frutta scura e sfumature di fumo. Al palato, il vino è strutturato e complesso, con tannini decisi e una notevole freschezza minerale, offrendo un finale lungo e persistente.
Produttore
Promontory Estate
Nata dal genio visionario di Bill Harlan, già fondatore dell’iconica Harlan Estate, Promontory è una delle creazioni più enigmatiche, rarefatte e monumentali della Napa Valley. Situata su un territorio remoto e incontaminato ai margini del Mayacamas Range, tra Oakville e Yountville, la tenuta è stata scoperta quasi per caso negli anni Novanta, ma solo nel 2008 ha preso forma come progetto enologico autonomo, affidato oggi alla sensibilità e alla guida di Will Harlan, figlio del fondatore. Promontory è prima di tutto un luogo, un microcosmo geologico unico, fatto di suoli antichi, rocciosi e fratturati – tra scisti, basalto e argille ferrose – incastonati in una topografia selvaggia e drammatica che si sviluppa tra 250 e 370 metri di altitudine. Il microclima montano, più fresco e ventilato rispetto alla valle, consente una maturazione lunga e lenta delle uve, conferendo ai vini una struttura raffinata, una tensione naturale e una profondità fuori dal comune. La viticoltura è condotta con approccio rigorosamente sostenibile, in continua evoluzione verso pratiche rigenerative e di massima integrazione con l’ambiente. In cantina, la filosofia produttiva riflette un pensiero quasi filosofico del tempo e della materia: fermentazioni in tini di legno tronco-conici, affinamenti in botti Stockinger, lunghi riposi in bottiglia prima della release. Ogni annata di Promontory è un grande vino da meditazione, una cuvée che aspira alla longevità e alla trascendenza sensoriale, con una struttura imponente e una mineralità che richiama più la Borgogna o la Mosella che i canoni tradizionali della Napa.
