Pira - Chiara Boschis,

Barolo Cannubi 2020

Magnum 1500 ml

Prodotto dalla cantina E. Pira & Figli - Chiara Boschis a Barolo, Piemonte, questo Barolo proviene dal prestigioso vigneto Cannubi, situato nel comune di Barolo. Le viti di Nebbiolo sono coltivate su terreni calcarei-argillosi con esposizione sud-est, seguendo pratiche agricole sostenibili. La vendemmia manuale avviene a ottobre, con una selezione rigorosa dei grappoli. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10-15 giorni. L'affinamento prevede 24 mesi in barrique di rovere francese, di cui una parte nuove, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosso granato brillante e offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, rose appassite, spezie dolci e note balsamiche. Al palato, è elegante e armonioso, con tannini fini e una struttura equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di liquirizia e tabacco dolce. Ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.