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Piollot,Colas Robin Brut nature 2015Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Bianco
Anno
2015
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Piollot Colas Robin Brut Nature 2015 è uno Champagne unico prodotto esclusivamente con uve Pinot Blanc provenienti dal vigneto storico Val Colas Robin a Polisot, nella regione della Côte des Bar, Champagne. Questo vino spumante presenta un colore ambrato con riflessi ramati e un perlage fine e persistente. Al naso si evidenziano sentori di pesca, agrumi maturi, mandorla e note tostate di crosta di pane dovute a un affinamento prolungato sulle fecce. Al palato è fresco, con una vivace acidità e un corpo pieno, che conferisce una struttura equilibrata e una complessità gustativa con lievi accenti minerali e una sfumatura di marzapane. Il produttore Roland Piollot, con una tradizione familiare che risale al XIX secolo, pratica un'agricoltura biologica e biodinamica, valorizzando la particolarità del terroir e l'uva autoctona. L'annata 2015 contribuisce a un'espressione elegante e intensa di questo Champagne non dosato, ideale per chi apprezza bollicine pure e articolate.
Produttore
Piollot
Fondata nel XIX secolo e attualmente guidata da Roland Piollot, la maison Piollot è un esempio di tradizione familiare e innovazione sostenibile nella regione della Champagne. Situata nella sottozona Côte des Bar, l'azienda coltiva i suoi vigneti con metodi biologici e biodinamici, rispettando il terroir unico di Polisot. La filosofia del produttore si fonda sull'equilibrio tra precisione enologica e rispetto per la natura, con particolare attenzione alla valorizzazione del vitigno Pinot Blanc, raro e distintivo per la zona. La cantina produce piccole quantità di Champagne di alta qualità, caratterizzati da complessità aromatica e finezza, offrendo un'esperienza autentica e raffinata che racconta la storia e il microclima dell'Aube.
