Pio Cesare,Barolo 1988Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
1988
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Pio Cesare 1988 è un'icona del Nebbiolo, prodotto dalla storica cantina Pio Cesare. All'olfatto si apre con un'evoluzione affascinante: note eteree di sottobosco, frutta rossa matura come ciliegia e mirtillo, spezie dolci di pepe nero e cardamomo, accenni floreali di rosa e viola. Al palato emerge una struttura classica ed elegante, con tannini friabili e morbidi, frutto bilanciato, persistenza lunga e armonica. Maturo ma vitale, questo millesimo leggendario del Piemonte incarna l'eccellenza del Barolo DOCG, ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina e formaggi stagionati. Un vino di grande longevità e raffinatezza.
Produttore
Pio Cesare
Pio Cesare è una delle cantine più storiche e prestigiose delle Langhe, un punto di riferimento assoluto per l’eleganza e la tradizione del Barolo e del Barbaresco. Fondata nel 1881 da Pio Cesare, la tenuta è sempre rimasta nelle mani della famiglia, tramandando per generazioni un savoir-faire che ha contribuito a diffondere nel mondo l’eccellenza del Nebbiolo. Situata ad Alba, la cantina si distingue per un approccio classico e rigoroso, con vinificazioni che esaltano la purezza del frutto e la longevità dei vini. I vigneti si estendono su alcune delle aree più vocate della denominazione, con parcelle in cru prestigiosi come Ornato a Serralunga d’Alba, Il Bricco di Treiso e Colombaro a Monforte d’Alba, caratterizzati da suoli ricchi di marne e argille calcaree che conferiscono ai vini struttura e complessità. La filosofia di Pio Cesare unisce rispetto per la tradizione e innovazione discreta: fermentazioni in acciaio, affinamenti in botti grandi di rovere e una ricerca costante dell’equilibrio tra potenza ed eleganza. Il Barolo Ornato e il Barbaresco Il Bricco sono tra le espressioni più raffinate della cantina, accanto alle interpretazioni classiche di Barolo e Barbaresco. Completano la gamma ottimi Barbera, Dolcetto e Chardonnay, capaci di esprimere la ricchezza del territorio piemontese. Ogni bottiglia di Pio Cesare racconta oltre 140 anni di storia, incarnando il prestigio e la raffinatezza senza tempo delle Langhe.
