Pinot-Chevauchet,

Joyeuse Brut

Bottiglia 750 ml

Champagne Pinot-Chevauchet Joyeuse Brut è una cuvée vivace e armoniosa, espressione di un attento assemblaggio tra le uve Pinot Meunier (80%) e Chardonnay (20%), provenienti da parcelle selezionate nei villaggi di Moussy e Pierry, classificati Premier Cru nella Vallée de la Marne. Il vino si presenta con un colore giallo oro brillante e una bollicina fine e persistente. Al naso emergono sentori di pasticceria, frutta secca e una sottile mineralità, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, avvolgentezza e note di miele, nocciola, mela matura e limone, con una chiusura elegante su una trama minerale che esprime con chiarezza il carattere del terroir. La prima fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da fermentazione malolattica in primavera. La seconda fermentazione in bottiglia si protrae per almeno 4-5 anni sui lieviti, con un dosaggio finale che contribuisce all’equilibrio e alla rotondità del vino. Prodotto da Pinot-Chevauchet, vigneron attento alla tradizione e all’espressione del territorio, questo Champagne si offre come interprete raffinato di una delle zone più vocate della Champagne, ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi cremosi.