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Pinot-Chevauchet,
Blanc de Blancs Millésime Extra brut 1er Cru 2008
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2008

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Pinot-Chevauchet Blanc de Blancs Millésime Extra Brut 1er Cru 2008 è uno champagne di rara eleganza prodotto esclusivamente da uve Chardonnay selezionate dai vigneti Premier Cru del villaggio di Pierry, nella Vallée de la Marne. Di colore giallo paglierino brillante con bollicine fini, al naso si percepiscono note di frutta gialla matura, agrumi e lieviti con accenti di miele e mandorla. Al palato si presenta fresco, minerale e complesso, con una lunga persistenza che riflette il terroir calcareo-argilloso tipico della zona. L'affinamento prolungato di almeno 8 anni sulle fecce conferisce struttura e profondità, mentre il dosaggio extra brut a 3,5 g/l mantiene un profilo secco e vibrante. Prodotto da Pinot-Chevauchet, una famiglia di vignaioli che coltiva con metodi biologici e pratiche sostenibili, questo millesimato 2008 rappresenta un'espressione tipica e raffinata dell'annata e del territorio Premier Cru.

Pinot-Chevauchet
Pinot-Chevauchet è una storica famiglia di vignaioli situata nel villaggio di Moussy, nella regione della Champagne, con una tradizione che si tramanda da quattro generazioni. La loro filosofia si basa su un profondo rispetto per il territorio e per le pratiche vitivinicole sostenibili, con l'utilizzo di tecniche biologiche e una gestione attenta dei vigneti che si estendono su 4 ettari suddivisi in 27 parcelle tra Moussy e Pierry. Il terroir composto da suoli calcareo-argillosi conferisce ai vini una distintiva mineralità. La produzione è caratterizzata da lunghi affinamenti in bottiglia, un basso dosaggio di solfiti e fermentazioni naturali, che esaltano la qualità e l'identità delle uve Chardonnay. Pinot-Chevauchet si distingue per l'equilibrio tra tradizione e innovazione, ottenendo riconoscimenti per la sostenibilità ambientale e qualità enologica.
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