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Pierre-Yves Colin-Morey,Santenay Les Gravières 1er Cru 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2020
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Santenay Primer Cru AOC
Abbinamenti
primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Pierre-Yves Colin-Morey Santenay Les Gravières 1er Cru 2020 è un Pinot Noir di grande eleganza, proveniente da vigne ultra cinquantenelle situate su suoli ricchi di calcare e marne ghiaiose nella Côte de Beaune. Al naso si apre con note di frutti di bosco maturi, fiori di viola e un sottile accenno speziato, mentre al palato offre una struttura sorprendente per la tipologia, bilanciata da tannini raffinati e una freschezza vibrante. L'annata 2020 si distingue per la sua ricchezza aromatica, la finezza minerale e una persistenza che invita alla riflessione. Si propone come vino versatile, capace di accompagnare piatti raffinati e di evolvere positivamente nel tempo.
Produttore
Pierre-Yves Colin-Morey
Pierre-Yves Colin-Morey è uno dei più acclamati produttori di vino bianco di Borgogna, maestro nell’arte di interpretare lo Chardonnay con purezza, precisione e profondità. Dopo anni di esperienza nel Domaine Marc Colin, la storica azienda di famiglia, nel 2001 Pierre-Yves decide di fondare il proprio domaine, insieme alla moglie Caroline Morey. Oggi è considerato uno dei migliori interpreti dei grandi bianchi della Côte de Beaune, con vigneti situati nelle zone più prestigiose, tra cui Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault e Saint-Aubin. La sua filosofia produttiva è improntata alla sostenibilità e al rispetto del terroir: agricoltura biologica, fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sulle fecce fini e l’utilizzo esclusivo di botti da 350 litri (più grandi rispetto alle classiche pièce da 228 litri), per preservare la freschezza e l’eleganza del vino senza sovrastarlo con il legno. Le sue cuvée, come il mitico Bâtard-Montrachet Grand Cru, il raffinato Corton-Charlemagne e gli straordinari Premier Cru di Chassagne e Meursault, si distinguono per una mineralità vibrante, una texture intensa e una straordinaria capacità di invecchiamento. Ogni bottiglia di Pierre-Yves Colin-Morey è l’espressione di una Borgogna moderna ma profondamente legata alla tradizione, un perfetto equilibrio tra rigore, artigianalità e tensione aromatica.
