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90
Pierre-Yves Colin-Morey,Saint-Aubin Hommage à Marguerite 1er Cru 2020Bottiglia 750 ml
90
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Saint-Aubin Premier Cru AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Saint-Aubin Premier Cru 'Hommage à Marguerite' 2020 è un Chardonnay di straordinaria eleganza proveniente da tre parcelle storiche della Côte de Beaune. Al naso emergono note di limone, pera, gelsomino stellato e fiori d'arancio, seguite da sentori di pane tostato, noce moscata e una caratteristica mineralità di pietra calcarea. In bocca il vino rivela una struttura fine e complessa, con una freschezza vibrante e una profondità minerale che riflette i terroir calcarei di Les Perrières, Les Combes e Les Créots. Prodotto da Pierre-Yves Colin-Morey con pratiche sostenibili e affinamento in barrique francese, rappresenta l'eccellenza della moderna viticoltura borgognona.
Produttore
Pierre-Yves Colin-Morey
Pierre-Yves Colin-Morey è uno dei più acclamati produttori di vino bianco di Borgogna, maestro nell’arte di interpretare lo Chardonnay con purezza, precisione e profondità. Dopo anni di esperienza nel Domaine Marc Colin, la storica azienda di famiglia, nel 2001 Pierre-Yves decide di fondare il proprio domaine, insieme alla moglie Caroline Morey. Oggi è considerato uno dei migliori interpreti dei grandi bianchi della Côte de Beaune, con vigneti situati nelle zone più prestigiose, tra cui Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault e Saint-Aubin. La sua filosofia produttiva è improntata alla sostenibilità e al rispetto del terroir: agricoltura biologica, fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sulle fecce fini e l’utilizzo esclusivo di botti da 350 litri (più grandi rispetto alle classiche pièce da 228 litri), per preservare la freschezza e l’eleganza del vino senza sovrastarlo con il legno. Le sue cuvée, come il mitico Bâtard-Montrachet Grand Cru, il raffinato Corton-Charlemagne e gli straordinari Premier Cru di Chassagne e Meursault, si distinguono per una mineralità vibrante, una texture intensa e una straordinaria capacità di invecchiamento. Ogni bottiglia di Pierre-Yves Colin-Morey è l’espressione di una Borgogna moderna ma profondamente legata alla tradizione, un perfetto equilibrio tra rigore, artigianalità e tensione aromatica.
