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Pierre-Yves Colin-Morey,Chassagne-Montrachet Les Chenevottes 1er Cru 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2018
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Chassagne-Montrachet Premier Cru AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chenevottes 2018 è un bianco di grande eleganza dalla Côte de Beaune. Al naso rivela note di brioche e mela cotta con sfumature di agrumi, mentre al palato si presenta ampio e strutturato con una densa polpa centrale e una freschezza ben presente. La ricca e sapida conclusione evoca tarte tatin. Prodotto da Pierre-Yves Colin-Morey, una delle stelle montanti della Borgogna, questo vino rappresenta l'eccellenza della denominazione con caratteri salini distintivi e una complessità che lo rende ideale per i palati più esigenti.
Produttore
Pierre-Yves Colin-Morey
Pierre-Yves Colin-Morey è uno dei più acclamati produttori di vino bianco di Borgogna, maestro nell’arte di interpretare lo Chardonnay con purezza, precisione e profondità. Dopo anni di esperienza nel Domaine Marc Colin, la storica azienda di famiglia, nel 2001 Pierre-Yves decide di fondare il proprio domaine, insieme alla moglie Caroline Morey. Oggi è considerato uno dei migliori interpreti dei grandi bianchi della Côte de Beaune, con vigneti situati nelle zone più prestigiose, tra cui Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault e Saint-Aubin. La sua filosofia produttiva è improntata alla sostenibilità e al rispetto del terroir: agricoltura biologica, fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sulle fecce fini e l’utilizzo esclusivo di botti da 350 litri (più grandi rispetto alle classiche pièce da 228 litri), per preservare la freschezza e l’eleganza del vino senza sovrastarlo con il legno. Le sue cuvée, come il mitico Bâtard-Montrachet Grand Cru, il raffinato Corton-Charlemagne e gli straordinari Premier Cru di Chassagne e Meursault, si distinguono per una mineralità vibrante, una texture intensa e una straordinaria capacità di invecchiamento. Ogni bottiglia di Pierre-Yves Colin-Morey è l’espressione di una Borgogna moderna ma profondamente legata alla tradizione, un perfetto equilibrio tra rigore, artigianalità e tensione aromatica.
