Pierre Paillard,Ludes Extra brut 1er Cru 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, carni bianche, formaggi cremosi
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Pierre Paillard Ludes Extra Brut 1er Cru 2019 è un elegante Champagne prodotto esclusivamente con uve Pinot Meunier provenienti da vigne vecchie nel Premier Cru di Ludes, caratterizzato da un terroir calcareo e un microclima unico nella Montagne de Reims. Al naso si percepiscono note di albicocca matura, pesca bianca e nettarina, accompagnate da sentori di crosta di pane e mandorla, frutto di un affinamento di oltre 4 anni sui lieviti in botti di rovere. Al palato si distingue per la sua acidità incisiva, freschezza salina e corpo medio, con un finale persistente e leggermente speziato. Un vino dalla complessità raffinata, ideale per chi cerca un'espressione autentica del Pinot Meunier in Champagne.
Produttore
Pierre Paillard
Situata nel prestigioso villaggio di Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims, la maison Pierre Paillard è un'azienda familiare con una lunga tradizione nella produzione di Champagne di terroir. La famiglia Paillard coltiva le proprie vigne sin dal XVIII secolo, e oggi, alla guida della cantina, ci sono i fratelli Antoine e Quentin Paillard, che portano avanti una filosofia basata sulla purezza espressiva e sulla sostenibilità. I 10 ettari di vigneti di proprietà, interamente classificati Grand Cru, sono coltivati con un approccio biologico e a basso impatto ambientale, valorizzando la mineralità dei suoli gessosi e il microclima unico di Bouzy. La maison si distingue per la produzione di Champagne con dosaggi minimi o nulli, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e lunghi affinamenti sui lieviti, per esaltare la complessità e l’eleganza del Pinot Noir e dello Chardonnay. Pierre Paillard è sinonimo di artigianalità e precisione, una maison che interpreta la tradizione champenoise con uno stile essenziale, vibrante e fortemente territoriale.
