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Pierre-Olivier Garcia,Aligoté Bourgogne Au Couroy 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Aligoté
Anno
2023
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Bourgogne Aligoté AOC
Abbinamenti
Piatti con note fresche e leggermente speziate, antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra
Alcool
13%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Pierre-Olivier Garcia, Aligoté Bourgogne Au Couroy 2023, è un vino bianco che nasce da vigneti di circa 50 anni, coltivati su un suolo di argilla bruna e calcare di Comblanchien, tra Meuilley e Nuits-Saint-Georges, ai margini delle Hautes-Côtes di Borgogna. Questo cru, selezionato con cura dal produttore Pierre-Olivier Garcia, si distingue per una viticoltura biologica che valorizza il terroir e la purezza del vitigno Aligoté. In 2023, l’annata si è espressa con freschezza e vivacità, offrendo un vino dal profilo elegante e vibrante. Al naso si rivelano note agrumate, sentori di mela verde e un tocco minerale, mentre al palato il vino si presenta snello, con una bella acidità che lo rende versatile e adatto a una gamma ampia di abbinamenti. La sapidità e la persistenza invitano a un sorso dopo l’altro, confermando la capacità di questo bianco di esprimere complessità e raffinatezza anche su tavole conviviali. Ideale con carni bianche, frutti di mare freschi, verdure croccanti o come aperitivo, questo Aligoté riflette la filosofia del produttore: rispetto per il territorio, ricerca della purezza aromatica e attenzione ai dettagli in ogni fase della produzione.
Produttore
Pierre-Olivier Garcia
Pierre-Olivier Garcia è uno dei nomi più intriganti e innovativi della nuova generazione di vigneron borgognoni. Fondatore del Domaine Moron-Garcia, ha rivoluzionato l’approccio alla vinificazione nella Côte de Nuits con una filosofia basata su artigianalità estrema, rispetto per il terroir e tecniche ispirate al passato. Nato e cresciuto in Borgogna, Garcia ha iniziato il suo percorso lavorando con alcuni dei più grandi produttori della regione, affinando un metodo che combina tradizione e sperimentazione. I vigneti del domaine si estendono su parcelle di straordinaria qualità, caratterizzate da suoli calcarei e da un microclima che esalta l’eleganza del Pinot Noir. L’elemento distintivo della sua produzione è la vinificazione in grappolo intero con pigiatura a piedi, un’antica tecnica che dona ai vini profondità, freschezza e un carattere vibrante. L’attenzione quasi maniacale alla qualità si riflette in ogni fase, dalla gestione delle vigne alla lunga maturazione in legni selezionati con cura. Ogni bottiglia firmata Pierre-Olivier Garcia è una testimonianza della Borgogna più autentica, un connubio tra rigore, passione e l’arte di saper ascoltare la terra.
