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Philippe Pacalet,Pommard Les Charmots 1er Cru 2022Bottiglia 750 ml
90
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2022
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Pommard Premier Cru AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
13.6%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Philippe Pacalet Pommard Les Charmots 1er Cru 2022 è un vino rosso di Borgogna che incarna l'eleganza e la complessità del terroir burgundiano. Al naso rivela una combinazione vibrante di frutti rossi freschi, ciliegie nere mature e prugne, intrecciati a sottili note floreali e minerali con accenni di ferro. In bocca si presenta strutturato e raffinato, con tannini ben integrati, frutta muschiata di fragole di bosco e more, note di cedro e una persistenza impressionante. Un vino di carattere, dalla potenza controllata, che cattura per la qualità del frutto e l'eleganza naturale. Ideale per accompagnare carni rosse e selvaggina.
Produttore
Philippe Pacalet
Figura carismatica e visionaria della Borgogna contemporanea, Philippe Pacalet incarna una filosofia produttiva audace e anticonformista, ma profondamente radicata nella tradizione. Nipote di Marcel Lapierre e allievo di Jules Chauvet – pionieri del vino naturale in Beaujolais – Pacalet ha fondato la sua maison a Beaune nel 2001, dopo aver collaborato per anni con il Domaine Prieuré Roch. La sua visione si basa sull’espressione più pura del terroir: ogni vino deve essere il riflesso fedele del vigneto, senza filtri, senza artifici, senza compromessi. Le parcelle coltivate si estendono tra i luoghi più iconici della Côte d’Or – da Gevrey-Chambertin a Nuits-Saint-Georges, fino a Puligny e Meursault – con un approccio che rifiuta sistematicamente l’uso di chimica sistemica, lieviti selezionati o tecnologie invasive. Le fermentazioni sono spontanee, le vinificazioni svolte in legno senza controllo della temperatura, e l’imbottigliamento avviene senza chiarifica né filtrazione. Il risultato sono vini pulsanti, di straordinaria energia, capaci di raccontare la vitalità del suolo e la fragranza dell’annata. Le bottiglie di Philippe Pacalet sono oggetti del desiderio per chi cerca autenticità, tensione e un’estetica viva e vibrante.
