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Perrault-Jadaud,Vouvray Les Grives Soûles 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chenin Blanc
Anno
2021
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Vouvray AOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
14%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Vouvray Les Grives Soûles 2021 di Perrault-Jadaud è un vino bianco secco prodotto con uve Chenin Blanc coltivate in vigneti biologici di 40-50 anni situati tra Vouvray e Noizay, su suoli argillosi con sottosuolo calcareo e presenza di selce. L'annata 2021 si presenta con un colore oro medio, al naso offre profumi eleganti e fragranti di pesca bianca, pera, mela verde, agrumi, fiori bianchi e note minerali con accenni di miele e zenzero. Al palato mostra una struttura media, freschezza vibrante, mineralità marcata e una leggera texture oleosa, con un finale lungo e complesso. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea in parte in acciaio e in parte in botti di rovere francese di varie età, con un basso uso di solfiti, esaltando l'espressione naturale del terroir e il carattere autentico del Chenin Blanc.
Produttore
Perrault-Jadaud
Perrault-Jadaud è un produttore di vini biologici situato nella regione di Vouvray, nel cuore della Loira, con una forte attenzione alla tradizione e al rispetto del territorio. La cantina lavora con vigneti di decenni, privilegiando metodi di coltivazione organici e fermentazioni spontanee per esaltare la purezza e la mineralità dei vini. La filosofia aziendale si basa su un intervento minimo in cantina, valorizzando l'espressione naturale delle uve Chenin Blanc e il microclima unico della Loira. Questa dedizione alla sostenibilità e alla qualità si riflette in vini eleganti, autentici e ricchi di carattere, che raccontano la storia del terroir e della famiglia.
