Paul Launois,

Portrait Extra brut Grand Cru 2015

Bottiglia 750 ml

Paul Launois è una delle realtà più esclusive e innovative della Côte des Blancs, una maison di nicchia situata nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei Grand Cru più prestigiosi per la coltivazione dello Chardonnay. Fondata da Julien e Sarah Launois, questa piccola maison familiare ha saputo distinguersi per il suo approccio artigianale e sperimentale, combinando la grande tradizione champenoise con una visione moderna e personalizzata. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili, affondano le radici nei suoli gessosi di Le Mesnil, conferendo ai vini una purezza e una mineralità inconfondibili. La particolarità della cantina risiede nel concetto di “Single Barrel”, un’esclusiva selezione di Champagne vinificati e affinati in botti singole, per esaltare al massimo le sfumature di ogni microparcella. La fermentazione spontanea, l’uso sapiente del legno e i dosaggi minimi garantiscono uno stile elegante, vibrante e di grande profondità. Ogni bottiglia di Paul Launois è un'opera d’arte liquida, un’espressione autentica del terroir di Le Mesnil-sur-Oger, dedicata agli intenditori alla ricerca di raffinatezza e unicità.