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Paul Launois,
Illustration #4 Brut nature Grand Cru
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Paul Launois Illustration #4 Brut Nature Grand Cru è uno Champagne d’autore prodotto a Le Mesnil-sur-Oger, uno dei cru più prestigiosi della Côte des Blancs, interamente da uve Chardonnay coltivate in regime biologico non certificato. La cuvée nasce come parte di una serie sperimentale che riflette l’interpretazione personale del terroir da parte del produttore, con vinificazioni parcellari e uso creativo di piccoli contenitori di fermentazione. Le uve provengono da singole parcelle Grand Cru e sono vinificate in botti di rovere da 228 e 350 litri, senza fermentazione malolattica, per preservare freschezza e tensione. L’affinamento sui lieviti in bottiglia si prolunga per circa 36 mesi prima del dégorgement, senza aggiunta di dosaggio. Al naso si apre con note di fiori bianchi, agrumi canditi, gesso e nocciola, mentre al palato è verticale, incisivo e salino, con un finale lungo e vibrante. Questa edizione limitata rappresenta un esercizio di stile e libertà creativa, che coniuga artigianalità, precisione e identità territoriale in modo originale e contemporaneo.

Paul Launois
Paul Launois è una delle realtà più esclusive e innovative della Côte des Blancs, una maison di nicchia situata nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei Grand Cru più prestigiosi per la coltivazione dello Chardonnay. Fondata da Julien e Sarah Launois, questa piccola maison familiare ha saputo distinguersi per il suo approccio artigianale e sperimentale, combinando la grande tradizione champenoise con una visione moderna e personalizzata. I vigneti, coltivati con metodi sostenibili, affondano le radici nei suoli gessosi di Le Mesnil, conferendo ai vini una purezza e una mineralità inconfondibili. La particolarità della cantina risiede nel concetto di “Single Barrel”, un’esclusiva selezione di Champagne vinificati e affinati in botti singole, per esaltare al massimo le sfumature di ogni microparcella. La fermentazione spontanea, l’uso sapiente del legno e i dosaggi minimi garantiscono uno stile elegante, vibrante e di grande profondità. Ogni bottiglia di Paul Launois è un'opera d’arte liquida, un’espressione autentica del terroir di Le Mesnil-sur-Oger, dedicata agli intenditori alla ricerca di raffinatezza e unicità.
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