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Pattes Loup Thomas Pico,
Chablis Butteaux Mise Tardive 1er Cru 2019
Bottiglia 750 ml

Robert Parker
95
Vinous Antionio Galloni
92

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2019

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Chablis Premier Cru

Abbinamenti

Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati

Alcool

13%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Pattes Loup Thomas Pico Chablis Butteaux Mise Tardive 1er Cru 2019 è un vino bianco dalla Borgogna, più precisamente dalla rinomata zona di Chablis. Caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso, questo Chardonnay esprime al naso profumi di frutta gialla matura come pera e mela, accompagnati da note floreali delicate e accenni di mandorla e lievito dovuti all'affinamento prolungato. Al palato si presenta strutturato e ricco, con un equilibrio tra freschezza minerale tipica del terroir di Butteaux e una morbidezza data dall'elevage in legno. Il finale è persistente con leggere sfumature speziate e una complessità aromatica elevata, frutto di una vendemmia 2019 che ha beneficiato di condizioni climatiche ottimali per una maturazione lenta e completa delle uve. Questo vino è un esempio di eleganza e profondità, capace di accompagnare piatti raffinati e momenti di degustazione meditata.

Pattes Loup Thomas Pico
Pattes Loup Thomas Pico è un produttore innovativo e rispettoso della tradizione situato nella regione di Chablis, Borgogna. Fondato dal giovane enologo Thomas Pico, il progetto si distingue per la sua attenzione al territorio e per l'approccio artigianale alla viticoltura e vinificazione. Le vigne, spesso di età avanzata, sono coltivate senza l'uso di prodotti chimici di sintesi, garantendo un forte legame con il terroir Kimmeridgiano. La filosofia aziendale si basa su una fermentazione naturale con lieviti indigeni e un lungo affinamento che può durare fino a 36-48 mesi, permettendo ai vini di sviluppare complessità, texture e profondità uniche. Pattes Loup valorizza la mineralità e la freschezza tipiche di Chablis, producendo vini che raccontano la storia del territorio con eleganza e integrità.
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