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Pattes Loup Thomas Pico,
Chablis Butteaux Mise Tardive 1er Cru 2018
Bottiglia 750 ml

Robert Parker
95
Vinous Antionio Galloni
94

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2018

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Chablis Premier Cru AOC

Abbinamenti

Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati

Alcool

13%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Pattes Loup Thomas Pico Chablis Butteaux Mise Tardive 1er Cru 2018 è un vino bianco di grande complessità e finezza, prodotto nella rinomata regione della Borgogna, Francia. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, frutto di una maturazione tardiva delle uve Chardonnay. Al naso si esprime con profumi ricchi di frutta gialla matura, mandorla, fiori secchi e lievi note di pane appena sfornato dovute alla fermentazione naturale e all'affinamento prolungato. Al palato si rivela pieno, strutturato e avvolgente, con un equilibrio tra freschezza minerale tipica del terroir di Butteaux e una texture morbida e cremosa, esaltata da un lungo affinamento sur lie in legno. L'annata 2018, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, conferisce al vino una longevità significativa e una complessità aromatica raffinata, rendendolo adatto a un'evoluzione in bottiglia. Questo vino rappresenta l'impegno del produttore Thomas Pico, che con metodi artigianali e una cura meticolosa mira a esprimere l'essenza del terroir di Chablis attraverso una vinificazione naturale e senza solfiti aggiunti.

Pattes Loup Thomas Pico
Pattes Loup Thomas Pico è un produttore innovativo e rispettoso della tradizione situato nella regione di Chablis, Borgogna. Fondato dal giovane enologo Thomas Pico, il progetto si distingue per la sua attenzione al territorio e per l'approccio artigianale alla viticoltura e vinificazione. Le vigne, spesso di età avanzata, sono coltivate senza l'uso di prodotti chimici di sintesi, garantendo un forte legame con il terroir Kimmeridgiano. La filosofia aziendale si basa su una fermentazione naturale con lieviti indigeni e un lungo affinamento che può durare fino a 36-48 mesi, permettendo ai vini di sviluppare complessità, texture e profondità uniche. Pattes Loup valorizza la mineralità e la freschezza tipiche di Chablis, producendo vini che raccontano la storia del territorio con eleganza e integrità.
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