Spese di spedizione: €14,90. Spedizione gratuita per ordini superiori a €400.
92
Pascal Cotat,Sancerre Les Monts Damnés 2017Bottiglia 750 ml
92
Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc
Anno
2017
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Sancerre AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Sancerre Les Monts Damnés 2017 di Pascal Cotat è un vino bianco di grande eleganza e struttura proveniente da uno dei vigneti più rinomati e difficili della Loira, caratterizzato da terreni calcarei di marna Kimmeridgiana. Al naso si presenta con note fresche e minerali, arricchite da sentori floreali delicati come la rosa e sfumature erbacee tipiche del Sauvignon Blanc. Al palato si distingue per una trama avvolgente, data dalla maturazione tardiva delle uve, con un equilibrio tra freschezza vibrante e una morbidezza ricca, accompagnata da una leggera influenza di legno che conferisce complessità. L'annata 2017, più calda, dona al vino una presenza più matura e una struttura solida, con un finale lungo e persistente, ideale per l'invecchiamento. Pascal Cotat, noto per la sua capacità di produrre Sauvignon Blanc capaci di lunga evoluzione, esprime in questo vino il carattere distintivo del terroir di Sancerre con precisione e finezza.
Produttore
Pascal Cotat
Nell’iconico villaggio di Chavignol, cuore pulsante del Sancerre più autentico, la cantina di Pascal Cotat si distingue per la sua straordinaria capacità di interpretare il Sauvignon Blanc con eleganza e profondità uniche. La storia della famiglia Cotat nella viticoltura affonda le radici nei primi del Novecento, ma è con Pascal che questa tradizione ha raggiunto livelli di eccellenza assoluta. I suoi vigneti, situati su alcuni dei migliori terroir di Sancerre, come Les Monts Damnés, si adagiano su ripidi pendii calcarei che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una tensione straordinaria. Il lavoro in vigna segue un approccio artigianale e naturale, con pratiche sostenibili e interventi minimi, per permettere al terroir di esprimersi senza compromessi. In cantina, Pascal Cotat mantiene viva la tradizione della fermentazione spontanea e degli affinamenti prolungati su fecce fini in vecchie botti di rovere, una scelta che conferisce ai suoi vini una profondità rara e una capacità di evoluzione straordinaria. Le sue cuvée sono considerate tra le espressioni più pure e longeve del Sauvignon Blanc, caratterizzate da una complessità stratificata, una struttura avvolgente e un’eleganza cristallina. Ogni bottiglia firmata Pascal Cotat è un capolavoro di raffinatezza e identità territoriale, un’interpretazione autentica e senza tempo di uno dei grandi vini della Loira.
