Pascal Cotat,Sancerre La Grande Côte 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc
Anno
2022
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Sancerre AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, brasati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Sancerre La Grande Côte di Pascal Cotat 2022 è un Sauvignon Blanc di grande carattere, espressione autentica del terroir della Valle della Loira. Al naso rivela una complessità affascinante con note di agrumi gourmand, frutti bianchi come la pera, pamplemousse e tilleul, arricchite da sentori minerali e sfumature erbacee di menta. In bocca il vino si presenta ampio e setoso, con una freschezza vibrante che dialoga elegantemente con la mineralità pura e la dolcezza del frutto ben dosato. La struttura è potente e cesellata, con una finale lunga e minerale che testimonia l'eccellenza di questa magnifica parcella esposta a sud.
Produttore
Pascal Cotat
Nell’iconico villaggio di Chavignol, cuore pulsante del Sancerre più autentico, la cantina di Pascal Cotat si distingue per la sua straordinaria capacità di interpretare il Sauvignon Blanc con eleganza e profondità uniche. La storia della famiglia Cotat nella viticoltura affonda le radici nei primi del Novecento, ma è con Pascal che questa tradizione ha raggiunto livelli di eccellenza assoluta. I suoi vigneti, situati su alcuni dei migliori terroir di Sancerre, come Les Monts Damnés, si adagiano su ripidi pendii calcarei che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una tensione straordinaria. Il lavoro in vigna segue un approccio artigianale e naturale, con pratiche sostenibili e interventi minimi, per permettere al terroir di esprimersi senza compromessi. In cantina, Pascal Cotat mantiene viva la tradizione della fermentazione spontanea e degli affinamenti prolungati su fecce fini in vecchie botti di rovere, una scelta che conferisce ai suoi vini una profondità rara e una capacità di evoluzione straordinaria. Le sue cuvée sono considerate tra le espressioni più pure e longeve del Sauvignon Blanc, caratterizzate da una complessità stratificata, una struttura avvolgente e un’eleganza cristallina. Ogni bottiglia firmata Pascal Cotat è un capolavoro di raffinatezza e identità territoriale, un’interpretazione autentica e senza tempo di uno dei grandi vini della Loira.
