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Palladino,Barolo Riserva San Bernardo 2015Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2015
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Barolo Riserva San Bernardo 2015 di Palladino proviene dal vigneto omonimo a Serralunga d’Alba, Piemonte. Le uve Nebbiolo, coltivate su suoli calcarei, vengono vinificate in modo tradizionale e il vino affina per 36 mesi in botti grandi di rovere. Alla vista si presenta con un colore rosso granato brillante. Al naso, emergono profumi di arancia amara, frutta rossa matura, liquirizia e pietra focaia. Al palato, è complesso, con tannini vigorosi e un finale agrumato e persistente.
Produttore
Palladino
La cantina Palladino è situata a Serralunga d’Alba, uno dei comuni più iconici della denominazione Barolo, noto per la struttura e la longevità dei suoi vini. Fondata negli anni Settanta da Giuseppe Palladino, l’azienda ha sviluppato un forte legame con il territorio sin dalle origini, scegliendo di concentrarsi sulla produzione di Barolo proveniente da cru storici e vocati. I vigneti di proprietà si estendono su parcelle di grande rilievo come Ornato, Parafada, San Bernardo e Serra, tutte caratterizzate da suoli calcareo-argillosi tipici dell’area, e da esposizioni ottimali che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve Nebbiolo. La gestione agronomica è improntata alla sostenibilità, con lavorazioni manuali e interventi minimi in vigna, nel rispetto dell’ambiente e del ciclo naturale delle piante. In cantina, l’approccio è tradizionale: vinificazioni in acciaio con lunghe macerazioni, e affinamenti in botti grandi di rovere di Slavonia, che permettono di preservare l��integrità del frutto e l’identità del singolo cru. Negli ultimi anni, sotto la guida di Veronica Palladino – nipote del fondatore – la cantina ha avviato un processo di rinnovamento volto a rafforzare la qualità e la riconoscibilità dei propri vini, mantenendo però intatta la coerenza stilistica che ha sempre contraddistinto l’azienda.
